Кулинарные рецепты, статьи и фото

Ингредиенты

рыбный бульон, сваренный из голов и тех скелетов, которые остались от рыбы после того как с неё взяли что смогли для фарша, рыбный фарш из порубленных рыбного филе (малость с мелкими костями порой), мелко порубленного лука и моркови и чуть-чуть муки.

Приготовление:

сначала варится бульонная основа ухи с солью, специями (перец черный, лавр), морковки и репчатого лука (их целиком), потом это процеживается. и уже в этот вновь закипевший чудо-бульон забрасываются шарики из фарша (огонь убавить сразу, что б не распались).