Голубцы

Голубцы

Ингредиенты

Голубцы

  • 1 кочан капусты
  • 1 кг фарша (любого, по вкусу)
  • 200 г лука
  • 200 г морковиv
  • 200 г сметаны (10-25%)
  • 200 г томатной пасты (или кетчупа)
  • перец черный молотый
  • растительное масло
  • соль

Рецепт приготовления

Голубцы
Из кочана капусты вырезать кочерыжку.

Голубцы
В кастрюле вскипятить воду, посолить и опустить в нее кочан (кастрюля с большим диаметром). Варить капусту не более 15 минут, чтобы листья не сварились, а только обмякли, время, от времени переворачивая кочан.
Голубцы
Лук мелко покрошить.
Голубцы
Морковь натереть на крупной терке.
Голубцы
Обжарить лук на растительном масле.
Голубцы
Добавить морковь, обжарить.
Голубцы
Фарш посолить, поперчить, перемешать.
Голубцы
Затем в фарш добавить 1/4 часть поджарки, хорошо перемешать
Голубцы
Смешать сметану с томатной пастой.
Голубцы
Капусту разобрать: перевернуть кочан кочерыжкой вверх, с помощью вилки поочерёдно снять листья.
Голубцы
На капустный лист, отступив от нижнего края 1 см. положить 1 ст.л. фарша.
Голубцы
Свернуть листья конвертиком.
Голубцы
Обжарить голубцы на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Голубцы
Выложить голубцы в кастрюлю.
Голубцы
Выложить оставшуюся поджарку на голубцы.
Голубцы
На поджарку вылить маринад (кетчуп и майонез).

Голубцы
Все залить водой (можно использовать воду, в которой варился кочан капусты), она должна полностью покрыть голубцы.
Тушить на среднем огне 1.5-2 часа, пока капуста не станет мягкой.

Приятного аппетита!

Секция голосования

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (8 голосов, средний: 4,38 из 5)
Loading ... Loading ...

6 комментариев »

  • ничего не получилось-испортила продукты и настроение(((((

    ната [ 16.10.2010 ]

  • Перед тем, как выложить голубцы в кастрюлю, на дно её положите крышку. Таким образом голубцы не пригорят!

    Евгения [ 06.12.2010 ]

  • где рис7

    серожа [ 07.03.2011 ]

  • Отлтичный рецепт, проверенный, а рис- зачем он нужен, раньше его добавляли для сытности, да чтоб на мясе сэкономить…

    Лариса [ 18.04.2011 ]

  • а я вот люблю с рисом, да в фарш побольше лучка с морковкой слегка поджареных. оно сочнее будет) и перед тем как тушить голубцы не обжариваю. пустая трата времени.

    Света [ 02.09.2011 ]

  • Если всё это будет вариться в воде 1.5 часа,какая сочность от жарки лучка?

    Ирина [ 17.09.2011 ]

  • Оставить комментарий