Чай. Виды чая. Заваривание. Польза чая.

Ароматный напиток, завоевавший популярность, благодаря своим уникальным свойствам, тонизирующему эффекту – это, конечно же, чай. Так уж повелось, приходя в гости, мы традиционно садимся за стол с самоваром, в котором заварен чай! Времена изменились, самовары, к сожалению, ушли в прошлое, но чай остался. Чай родом из Китая, наверное, это известно каждому. А вот что же означает само слово «чай»?

чай, кружка с чаем

На родине чая существует множество значений, этого слова. Самое распространённое «ча», оно означает «молодость, листочек».Как же разобраться в качестве чая, понять какой чай вы купили? Если говорить о зелёном чае, то его качество распознаётся по цвету чаинок. Они должны быть светло-зелеными, фисташкового оттенка, с матовым золотистым или серебристым блеском. Сероватый и землисто-зеленый оттенок свидетельствуют, что чай изготовлен с нарушениями технологии или не правильно хранился.

А теперь посоветуем, как правильно заваривать зелёный чай, чтобы сохранить все его полезные свойства:

- заварочный чайник нужно хорошо прогреть, несколько раз обдав кипятком и затем высушив;

- зелёного чая для заваривания берут из расчета 40-50 граммов на 200 миллилитров воды. Настаивают его не менее 7-8 минут, иначе ароматические и вкусовые вещества не успеют перейти в раствор. Сначала заливают горячей водой (не кипятком!) сухие листья, минуты через 3 доливают чайник до половины, а еще через пару минут – до краев;

При выборе чёрного чая необходимо обращать внимание на следующие критерии:

-цвет чаинок: гладкий черный, возможно с красноватым, синеватым или оранжевым отливом. Блекло-коричневый или серый цвет чаинок свидетельствует о нарушении технологической обработки или о том, что использовалось грубое, устаревшее сырье;

- степень скрученности листочков: чем туже, тем лучше. Высококачественный чай скручен плотно, и из-за этого его чаинки — упругие, неломкие. Если чай при надавливании легко крошится, значит, он не первого сорта;

- размер чаинок: листовой, цельный чай лучше сохраняет аромат, меньше впитывает влагу и посторонние запахи.

Следовательно, чем крупнее чаинки, тем чай ароматнее и полезнее. Чаепитие – ни с чем несравнимое удовольствие. К тому же целый ритуал. Как же правильно приготовить чай? Для приготовления чая нужна мягкая, только что вскипяченная вода(лучше максимально очищенная). Чайничек для заварки чая (фарфоровый, стеклянный или фаянсовый), прежде всего, надо ошпарить кипятком, всыпать туда чай и оставить на несколько минут разбухать. Затем необходимо залить кипятком так, чтобы он только покрыл чай. Дать настояться в теплом месте в течение пяти минут и потом долить необходимое количество воды. Чай нужно заваривать только на один раз, чтобы он был ароматным и полезным. Кроме чая повсеместно известны травяные сборы и чайные напитки с липовым цветом. Они имеют медовый запах, нежный вкус, обладают лечебным действием. Так же в летнее время, когда за окном очень жарко, популярен холодный чай с лимоном и льдом, очень освежающий и тонизирующий напиток.

Чай приятен на вкус в любом виде – в горячем или холодном. Без него трудно представить посиделки в гостях, он сближает и согревает нас, он символ общения и гостеприимства. Пейте чай на здоровье!

Секция голосования

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Loading ... Loading ...

Нет комментариев »

Нет комментариев

Оставить комментарий